दुनिया के अधिकांश वयस्कों को बहुत अधिक नमक का उपभोग होता है, अध्ययन ढूँढता है

स्वास्थ्य एवं चिकित्सा वीडियो: कितना नमक क्या मनुष्य की आवश्यकता है? (जुलाई 2019).

Anonim

बहुमत अनुशंसित राशि को दोगुना कर देता है, जिससे उनके स्वास्थ्य जोखिम बढ़ते हैं।

एक नए अध्ययन के मुताबिक, दुनिया भर में तीन-चौथाई वयस्कों सहित कई अमेरिकियों समेत उपभोग करते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन एक दिन में 2, 000 मिलीग्राम से भी कम सोडियम को सीमित करने की सिफारिश करता है, जबकि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन 1, 500 मिलीग्राम पर अनुशंसित सीमा निर्धारित करता है।

इस अध्ययन में पाया गया कि खाने के नमक, वाणिज्यिक रूप से तैयार खाद्य पदार्थों और नमक और सोया सॉस से वयस्कों का सोडियम का सेवन 2010 में लगभग 4, 000 मिलीग्राम प्रति दिन औसत था। संयुक्त राज्य अमेरिका में औसत प्रति दिन लगभग 3, 600 मिलीग्राम था।

अध्ययन में शामिल नहीं होने वाले एक विशेषज्ञ ने कहा, "अमेरिकी अभी भी नमकीन खाद्य पदार्थों में अधिक उलझन में हैं और इसे अधिक करने में ज्यादा कुछ नहीं लगता है, " डेविड फ्राइडमैन, उत्तरी शोर-एलआईजे के प्लेनव्यू अस्पताल में हार्ट फेलर सर्विसेज के प्रमुख, एनवाई

"मैं कई मरीजों को देखता हूं जो गलती से सोचते हैं कि उनके पास कम नमक या नमक रहित खाद्य उत्पाद हैं और वे अधिक डालते हैं,, " फ्राइडमैन ने कहा। "इससे तरल अवधारण, रक्त की मात्रा बढ़ी, उच्च रक्तचाप और सांस की तकलीफ के संभावित लक्षण और अल्पावधि में अंगों की सूजन हो जाती है।"

फ्राइडमैन ने कहा कि लंबे समय तक, उच्च रक्तचाप, गुर्दे और हृदय रोग, दिल के दौरे और दिल की विफलता नमक अधिभार के कारण हो सकती है।

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान विभाग के एक विज़िटिंग वैज्ञानिक, अध्ययन के प्रमुख लेखक डॉ समन फाहिमी ने एक अमेरिकी में कहा, "नए अध्ययन में कहा गया है कि देश, आयु और लिंग द्वारा सोडियम सेवन के बारे में जानकारी पहली बार उपलब्ध है।" हार्ट एसोसिएशन समाचार विज्ञप्ति। "हमें आशा है कि हमारे निष्कर्ष राष्ट्रीय सरकारों को सोडियम को कम करने के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य हस्तक्षेप विकसित करने के लिए प्रभावित करेंगे।"

कजाखस्तान में प्रतिदिन औसत औसत सेवन 6, 000 मिलीग्राम था। केन्या और मलावी प्रति दिन करीब 2, 000 मिलीग्राम में सबसे कम औसत सेवन करते थे।

कुल मिलाकर, अनुमानित 99 प्रतिशत विश्व जनसंख्या डब्ल्यूएचओ की सिफारिश की सोडियम सीमा से अधिक है, शोधकर्ताओं ने पाया।

फ्राइडमैन ने कहा, "नमक का एक चम्मच 2, 000 मिलीग्राम सोडियम से अधिक होता है, जो एक आंख खोलने वाला दृश्य अनुस्मारक है कि कैसे नमक की मात्रा किसी के दैनिक सेवन के लिए पर्याप्त है।" अधिक मसालों और जड़ी बूटियों के लिए डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों से "ए" खाद्य पर्चे "; कम नमक और ठीक संसाधित खाद्य पदार्थ; [और] अधिक पौधे आधारित और ताजा विकल्पों के लिए धक्का के साथ इस नमकीन ज्वार को रोकने में मदद मिलेगी।"

एक और विशेषज्ञ सहमत हो गया, और एक अन्य संभावित कारण की ओर इशारा किया।

"अमेरिकी अभी भी बहुत ज्यादा नमक खा रहे हैं, " पंजीकृत आहारविद दाना एंजेलो व्हाइट, हेडन, क्विन में क्विनिपियाक यूनिवर्सिटी में एथलेटिक प्रशिक्षण और स्पोर्ट्स मेडिसिन के क्लीनिकल सहायक प्रोफेसर ने कहा।

"अपराधी? इस देश में लोग अभी भी घर से बहुत सारे भोजन खाते हैं, " उसने कहा। "जो लोग सोडियम लेते हैं उनमें से अधिकांश टेबल पर नमक के टुकड़े से नहीं होते हैं या घर के रसोईघर में खाना पकाने के दौरान सीजन के भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाता है, यह रेस्तरां, टेक-आउट और अत्यधिक संसाधित सुविधा वाले खाद्य पदार्थों से है। कुछ भी गलत नहीं है समय-समय पर इन प्रकार के भोजन का सहारा लेते हुए, लेकिन जब वे आपके दैनिक दिनचर्या का हिस्सा होते हैं, तो यह नमक के ढेर ढेर तक बढ़ जाता है। "

अध्ययन निष्कर्ष 2010 के ग्लोबल बर्डन ऑफ बीमारी अध्ययन के हिस्से के रूप में आयोजित वयस्क सोडियम सेवन के 247 सर्वेक्षणों के विश्लेषण पर आधारित थे। यह रिपोर्ट गुरुवार को न्यू ऑरलियन्स में अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की महामारी विज्ञान और रोकथाम / पोषण, शारीरिक गतिविधि और चयापचय पर वार्षिक बैठक में प्रस्तुति के लिए निर्धारित की गई थी।

मेडिकल मीटिंग में प्रस्तुत निष्कर्ष आमतौर पर एक सहकर्मी-समीक्षा पत्रिका में प्रकाशित होने तक प्रारंभिक माना जाता है।

दुनिया के अधिकांश वयस्कों को बहुत अधिक नमक का उपभोग होता है, अध्ययन ढूँढता है
चिकित्सा मुद्दों की श्रेणी: पोषण