नारियल तेल दिल के लिए अच्छा है?

स्वास्थ्य एवं चिकित्सा वीडियो: खाने में कोनसा तेल करते है इस्तेमाल, कही यही तो आपका स्वास्थ नहीं बिगाड़ रहा , जरूर जाने (जून 2019).

Anonim

नारियल के तेल को इलाज के रूप में बताया गया है-सभी हृदय रोग सहित कई बीमारियों के लिए। लेकिन शोध अन्यथा सुझाव देता है।

नारियल का तेल आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन डॉक्टर हृदय स्वास्थ्य के लिए इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं।

किताबें, पत्रिकाएं और विज्ञापन नारियल के तेल की प्रशंसा करते हैं, दावा करते हैं कि इसका दिल लाभ होता है और इसमें स्वस्थ वसा होता है जो वजन घटाने में भी मदद कर सकता है। लेकिन मार्च 2017 में अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा के मुताबिक यह जरूरी नहीं है।

समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने सिफारिश की है कि लोग नारियल के तेल से बचें, यह बताते हुए कि यह संतृप्त वसा में उच्च है - लगभग 85 प्रतिशत - जो मक्खन, गोमांस वसा और दाढ़ी से अधिक है। संतृप्त वसा एक प्रकार का वसा है जो हमारे शरीर में "खराब" को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, जो धमनियों में फैटी बिल्डअप में योगदान देता है, जिससे कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

मिनेसोटा के रोचेस्टर में मेयो क्लिनिक में कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के विभाग में चिकित्सा के प्रोफेसर स्टीफन एल। कोपेकी कहते हैं, "यह वास्तव में हमारे लिए अच्छा नहीं है।" "लेकिन लोगों को लगता है कि यह इंटरनेट के लिए धन्यवाद है।"

वास्तव में, द न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा 2016 के एक सर्वेक्षण में , 72 प्रतिशत अमेरिकियों ने नारियल के तेल को 37 प्रतिशत पोषण विशेषज्ञों की तुलना में स्वस्थ भोजन माना, जो लोकप्रिय प्रेस में नारियल के तेल के विपणन के लिए जिम्मेदार थे।

नारियल के तेल के फायदे पर मौजूदा सबूत स्पॉटी बना हुआ है। हालांकि कुछ अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि यह "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को थोड़ा बढ़ा सकता है, यह शोध अन्य अध्ययनों से ढका हुआ है, जैसे मार्च 2016 में पोषण बुलेटिन पत्रिका में प्रकाशित एक लेख, जो नारियल के तेल की खपत और बढ़ने के बीच एक लिंक उद्धृत करता है एलडीएल स्तर।

तो, क्या आपको नारियल के तेल को टॉस करना चाहिए?

ओहियो में क्लीवलैंड क्लिनिक में निवारक कार्डियोलॉजी में एक आहार विशेषज्ञ, आरडी केट पैटन कहते हैं, "यदि आपके पास नहीं है, तो मैं इसे कम से कम उपयोग करूँगा।"

नारियल का तेल आम तौर पर उच्च गर्मी, मांस और सब्जियों को सॉस करने, या मक्खन या वनस्पति तेल के विकल्प के रूप में खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।

एक चम्मच (बड़ा चम्मच) नारियल का तेल लगभग 11 ग्राम (जी) संतृप्त वसा के बराबर होता है। यह अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) द्वारा अनुशंसित 13 जी की दैनिक सीमा के करीब है।

फिर भी, कुछ तर्क देते हैं कि तेल में लॉरिक एसिड होता है, एक स्वस्थ वसा जो या एमसीटी के साथ पैक किया जाता है, जिसे शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित किया जाता है और जल्दी ही ऊर्जा के लिए चयापचय होता है। कुछ शोध से पता चलता है कि इसके त्वरित अवशोषण में चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता मिलती है, जबकि जैतून का तेल, मछली, नट और एवोकैडो में पाए जाने वाले लंबे श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) धीरे-धीरे अवशोषित हो जाते हैं और वसा के रूप में संग्रहित होते हैं।

क्या नारियल तेल आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?

हालांकि कुछ अध्ययन हुए हैं, जिसमें फरवरी 2015 में जर्नल ऑफ़ द पोषण एंड डायटियेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण शामिल है, जिसने उपभोग करने वाले एमसीटी को एलसीटी से कुछ पाउंड अधिक करने में मदद की है, इनमें से कुछ अध्ययनों में एमसीटी तेल, जो एक प्रयोगशाला में बनाया जाता है ताकि इसमें केवल एमसीटी हो। यह वास्तविक नारियल के तेल के समान नहीं है, जिसमें एमसीटी और एलसीटी दोनों शामिल हैं।

न्यू यॉर्क शहर में कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में पोषण संबंधी दवा के सहयोगी प्रोफेसर मैरी-पियरे सेंट-ओंज कहते हैं, "एमसीटी परीक्षणों से डेटा का उपयोग करना नारियल के तेल में सटीक रूप से प्रतिबिंबित नहीं होता है।" "नारियल के तेल में अन्य फैटी एसिड का एक गुच्छा है, इसलिए यह एमसीटी तेल के साथ तुलनीय नहीं है।"

हालांकि कुछ छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि नारियल का तेल वजन घटाने में मदद करता है, डॉ कोपेकी का कहना है कि अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए और वैज्ञानिक रूप से ध्वनि अध्ययनों पर भरोसा करना महत्वपूर्ण है।

"वहां पर्याप्त अच्छी तरह से स्थापित अध्ययन नहीं हैं जो नारियल के तेल को जैतून का तेल कहने से ज्यादा कैलोरी जला सकते हैं, " वे कहते हैं।

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हमें अपने आहार में अच्छी वसा क्यों चाहिए?

हर साल दिल की बीमारी से लगभग 630, 000 अमेरिकियों की मृत्यु हो जाती है - यह हर 4 मौतों में से 1 है, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की रिपोर्ट करता है। चूंकि दिल की बीमारी अमेरिकियों के लिए एक स्वास्थ्य खतरा है, स्वस्थ वसा के साथ स्वस्थ आहार, जैसे मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, आपकी उम्र क्या मायने रखती है।

पैटन कहते हैं, "वसा ऊर्जा का एक आवश्यक स्रोत है, क्योंकि यह आवश्यक विटामिन को अवशोषित करता है, हार्मोन का उत्पादन करता है, सेल विकास का समर्थन करता है, और हमारे अंगों की रक्षा करता है।" "जब आप मोनो- और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के साथ अपने आहार में संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करते हैं, तो यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करने में मदद करता है।"

दूसरे शब्दों में, नारियल के तेल के बजाय जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा तक पहुंचें।

पैटन कहते हैं, "जैतून का तेल monounsaturated वसा और एंटीऑक्सीडेंट में अधिक है, और लगातार दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद प्रभाव दिखाया गया है।"

नवंबर 2016 में बीएमजे पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, हार्वर्ड शोधकर्ताओं ने दो दशकों से अधिक शोध से डेटा का विश्लेषण किया और पाया कि संतृप्त वसा की उच्च मात्रा में खपत वाले लोग - लॉरिक एसिड, मैरिस्टिक एसिड, पाल्मिटिक एसिड, और स्टीयरिक एसिड - थे 18 प्रतिशत तक बढ़ी हुई हृदय रोग का खतरा अधिक होने की संभावना है। लेकिन पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, पूरे अनाज, या पौधे प्रोटीन के साथ उन वसाओं में से केवल 1 प्रतिशत को प्रतिस्थापित करने से दिल की बीमारी का खतरा 6 से 8 प्रतिशत तक कम हो गया।

मोनोसंसैचुरेटेड वसा विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। लेकिन पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध, आवश्यक वसा होते हैं जिन्हें हमारे शरीर की जरूरत होती है और स्वयं नहीं कर सकती। ओमेगा -3 फैटी एसिड में पाए जाते हैं:

  • सैल्मन और मैकेरल जैसे फैटी मछली
  • अखरोट
  • अलसी का बीज
  • सोयाबीन तेल

ओमेगा -6 फैटी एसिड में पाए जाते हैं:

  • मकई, कस्तूरी, और सोयाबीन सहित सब्जी के तेल
  • शाम प्राइमरोस बीज

जैतून का तेल भी स्वास्थ्य लाभों का भार है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

  • संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के मुताबिक, नारियल के तेल की तुलना में बहुत कम संतृप्त वसा नारियल के तेल के 12 ग्राम संतृप्त वसा की तुलना में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल संतृप्त वसा का केवल 1 ग्राम होता है।
  • एंटी- इंफ्लैमेटरी प्रॉपर्टीज एक्स्ट्रा-कुंवारी जैतून का तेल ओलेओकैंथल होता है, एक यौगिक जो एक ही सूजन पथ को दबाता है जैसे कि इबुप्रोफेन जैसे एंटी-इंफ्लैमेटरी ड्रग्स।
  • एएचए के अनुसार हृदय रोग जोखिम को कम करने के लिए लिंक, स्वस्थ वसा के साथ संतृप्त वसा की जगह कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को 30 प्रतिशत कम कर देता है।

डॉ। सेंट-ओंज कहते हैं, "वहां इतने सारे स्वस्थ तेल हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।" "आपको वास्तव में नारियल का तेल चुनने की ज़रूरत नहीं है।"

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