कैसे एक दक्षिणी आहार दिल की बीमारी के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है

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फ्राइड चिकन, पकौड़ी, और मक्खन वाले रोल पेट को खुश कर सकते हैं, लेकिन वे दिल को खुश नहीं करते हैं।

अध्ययन में इस्तेमाल किए जाने वाले "दक्षिणी आहार" खाद्य पदार्थों में तला हुआ भोजन, अतिरिक्त वसा, अंडे के व्यंजन, संसाधित मांस, और चीनी-मीठे पेय शामिल थे।

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तला हुआ भोजन का एक आहार, जोड़ा वसा, अंडे और अंडा व्यंजन, अंग मांस, प्रसंस्कृत मीट, और चीनी-मीठे पेय पदार्थ ।

हृदय रोग के लिए अन्य प्रमुख जोखिम कारकों में धूम्रपान,, उच्च रक्तचाप, और उच्च कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं।

नियमित अभ्यास के साथ एक स्वस्थ जीवनशैली, धूम्रपान नहीं, थोड़ा शराब, और नियंत्रित रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल कर सकता ।

यदि बिस्कुट और ग्रेवी, तला हुआ चिकन, मक्खन कॉर्नब्रेड, डिब्बाबंद अंडे, और आड़ू कोबबलर ध्वनि आपके घर में लगातार पसंदीदा की तरह है, तो आप एक साउथनर हो सकते हैं। और आपको दिल की बीमारी का खतरा भी हो सकता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित सर्कुलेशन पत्रिका में अगस्त 2015 के अध्ययन के मुताबिक, आहार कई प्रमुख कारकों में से एक है जो दिल की बीमारी की संभावना को प्रभावित कर सकता है, लेकिन विशेष रूप से दक्षिणी आहार 56 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। अध्ययन के दक्षिणी आहार में शामिल खाद्य पदार्थों में तला हुआ भोजन, अतिरिक्त वसा (जैसे मक्खन या शॉर्टिंग), अंडे और अंडे के व्यंजन, अंग मांस (जैसे यकृत), प्रसंस्कृत मीट और चीनी-मीठे पेय शामिल हैं।

टेक्सास के प्लानो में बैयलर हार्ट अस्पताल में कार्डियोलॉजिस्ट के प्रबंध निदेशक सारा सामान कहते हैं, "जब आप दक्षिणी शैली के आहार की संरचना को देखते हैं, तो यह वास्तव में दिल के दौरे के लिए एक नुस्खा है।" डॉ। सामैन का कहना है, "यह प्रसंस्कृत मीट, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और शर्करा में भारी भारित है - जो चीजें हम जानते हैं, वे सीधे हृदय रोग में योगदान देते हैं।" "शायद उतना ही खतरनाक तथ्य यह है कि ताजा फल और हिरन में इसकी कमी है, जो सुरक्षात्मक के रूप में जाना जाता है, और यह स्वस्थ तेलों में भी कम है।"

अध्ययन में शोधकर्ताओं ने लगभग छः वर्षों तक 17, 000 से अधिक अफ्रीकी-अमेरिकी और सफेद वयस्कों, 45 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों को ट्रैक किया। प्रतिभागियों ने उत्तरी कैरोलिना, दक्षिण कैरोलिना, जॉर्जिया, टेनेसी, अलबामा, मिसिसिपी, आर्कान्सा, और लुइसियाना के " " से लगभग आधा हिस्सा संयुक्त राज्य भर में रहते थे।

अध्ययन की शुरुआत में, प्रतिभागियों ने यह सर्वेक्षण करने के लिए एक सर्वेक्षण भर दिया कि उन्होंने 110 खाद्य पदार्थों में से कितना बार खाया। इन परिणामों से, शोधकर्ताओं ने पांच अलग आहार पैटर्न की पहचान की:

  • ऊपर वर्णित दक्षिणी आहार
  • मिश्रित व्यंजन, पास्ता व्यंजन, पिज्जा, मैक्सिकन भोजन, और चीनी भोजन की सुविधा आहार
  • सब्जियों, फलों, फलों का रस, अनाज, सेम, मछली, मुर्गी, और दही के पौधे आधारित आहार
  • अतिरिक्त शर्करा, मिठाई, चॉकलेट, कैंडी, और मीठे नाश्ता भोजन के मिठाई आहार
  • बियर, शराब, शराब, हरी पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, और सलाद ड्रेसिंग के शराब और सलाद आहार

दक्षिणी आहार दूसरों के ऊपर खड़ा है

जब शोधकर्ताओं ने हृदय रोग की मृत्यु के किसी भी सबूत के बिना शुरू करने वाले प्रतिभागियों में दिल की बीमारी की मौतों और दिल के दौरे की दर की तुलना की, तो उन्हें दक्षिणी आहार खाद्य पदार्थ खाने वाले लोगों में सबसे ज्यादा दर मिली (सबसे ऊपर तिमाही प्रतिशत में)। उम्र, लिंग, जाति, शिक्षा, आय, भौगोलिक क्षेत्र, कुल दैनिक कैलोरी, वजन, चिकित्सा इतिहास, धूम्रपान और व्यायाम में मतभेदों के कारण समायोजन करने के बाद भी जोखिम बना रहा।

लीड स्टडी लेखक जेम्स शिकनी, डॉपीएच कहते हैं, "हमारे परिणामों के आधार पर, उन लोगों को सलाह देना बुद्धिमान होगा जो आमतौर पर कम भोजन वाले खाद्य पदार्थ खाने और संसाधित और अंग मांस खाने से इस पैटर्न से दूर जाने के लिए दक्षिणी प्रकार के आहार पैटर्न का उपभोग करते हैं।" बर्मिंघम में अलबामा विश्वविद्यालय में चिकित्सा के प्रोफेसर।

उन्होंने सुझाव दिया कि लोग धीरे-धीरे शुरू करें, जैसे बेकन या सॉसेज नाश्ते के साथ प्रति दिन केवल दो या तीन दिन सप्ताह में, और तीन या चार की बजाय प्रतिदिन सिर्फ एक चीनी-मीठे पेय होते हैं।

डॉ। शिकनी कहते हैं, "इन प्रकार के परिवर्तन लोगों के लिए उनके आहार से विशिष्ट खाद्य पदार्थों को पूरी तरह खत्म करने के लिए कहने के लिए आसान होते हैं।"

और एक और दिल-स्वस्थ आहार कैसा दिखता है? समन कहते हैं कि या में लोग क्या खाते हैं, उसके करीब कुछ है। इसका मतलब है कि स्वस्थ वसा जैसे नट और तेल, बहुत सारे हिरन, फल, पूरे अनाज, और स्वस्थ प्रोटीन।

कैलिफोर्निया के फाउंटेन घाटी में ऑरेंज कोस्ट मेमोरियल मेडिकल सेंटर में लेबोरेटरी के मेडिकल डायरेक्टर स्टीवन शिफ के मुताबिक, मछली, चिकन और सोया प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। डॉ शिफ कहते हैं, "जितना आप खाते हैं उतना ही महत्वपूर्ण है जितना आप खाते हैं।" "कैलोरी और भाग नियंत्रण और वजन नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण हैं।"

यह सिर्फ आपके आहार से ज्यादा है

जबकि आहार हृदय रोग के जोखिम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह निश्चित रूप से एकमात्र कारक नहीं है, या यहां तक ​​कि सबसे बड़ा है। जो लोग अक्सर अधिक दक्षिणी खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें भी दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए अन्य जोखिम कारक होते हैं।

ऐलिस लिचेंस्टीन, डीएससी कहते हैं, "मुझे लगा कि पौधे आधारित भोजन की तुलना में, दक्षिणी आहार पैटर्न का पालन करने वाले लोगों ने कम शारीरिक गतिविधि में लगे हुए और अधिक बीएमआई (बॉडी मास इंडेक्स) और कमर परिधि की थी, " बोस्टन में टफट्स यूनिवर्सिटी में कार्डियोवैस्कुलर न्यूट्रिशन लेबोरेटरी के पोषण और निदेशक के निदेशक। "इसलिए, यह न केवल आहार की विशेषताओं बल्कि आहार पैटर्न से जुड़ी जीवन शैली भी है।"

भले ही इस अध्ययन ने उन कारकों को ध्यान में रखा, आंकड़े आम तौर पर पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर जीवनशैली के प्रभाव को मिटा नहीं सकते हैं। शिफ कहते हैं कि अगर व्यक्ति रोग में हृदय रोग चलाता है, तो व्यक्ति अपने आनुवंशिकी को नहीं बदल सकते हैं, लेकिन उनके पास अन्य कारकों पर नियंत्रण होता है। उनमें धूम्रपान, मोटापे, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, और अतिरिक्त कैलोरी खपत शामिल हैं।

प्रोविडेंस सेंट जॉन के कार्डियोलॉजिस्ट निकोल वेनबर्ग कहते हैं, "सिस्टम में पुरानी सूजन हृदय रोग में एक बड़ा योगदानकर्ता है, और यह सुनिश्चित करना कि आहार, व्यायाम और कुछ दवाओं के साथ यह कम हो, आपकी सबसे अच्छी रक्षा होगी।" सांता मोनिका, कैलिफोर्निया में स्वास्थ्य केंद्र। सहायक दवाओं में वे लोग शामिल होते हैं जो रक्तचाप को कम करते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए स्टेटिन।

डॉ। वेनबर्ग बताते हैं कि आप जो पीते हैं, वह भी एक फर्क पड़ता है।

"आहार के हिस्से के रूप में मीठे पेय पदार्थों को शामिल करना आंख खोलने वाला है, " वह कहती हैं। "अपनी कैलोरी पीना एक भयानक अपशिष्ट है।"

इसमें अल्कोहल शामिल है, जिसमें अधिकांश लोगों को एहसास होने की तुलना में अधिक चीनी होती है, वेनबर्ग कहते हैं।

वेनबर्ग कहते हैं, "मेरे कई मरीजों का मानना ​​है कि मैं लाल शराब या मध्यम शराब का सेवन करने के लिए वकालत करूंगा।" "शराब में इतनी शक्कर है कि मुझे लगता है कि विपक्ष आमतौर पर पेशेवरों से अधिक है, दुर्भाग्य से।"

समैन का कहना है कि स्वस्थ जीवन शैली के साथ 70 प्रतिशत हृदय रोग को रोका जा सकता है। वह बताती है कि प्रति सप्ताह व्यायाम के ढाई घंटे दिल के दौरे, स्ट्रोक और डिमेंशिया के जोखिम को 30 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं।

समन कहते हैं, " और भी महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हैं।"

कैसे एक दक्षिणी आहार दिल की बीमारी के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है
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