सेविरी पेकान-ग्रोनोला क्रंबल के साथ मेलिसा डी अरेबियन की मलाईदार अजवाइन

स्वास्थ्य एवं चिकित्सा वीडियो: THE ULTIMATE WORLD OF WARCRAFT COOKING BATTLE #ad (जून 2019).

Anonim

दस डॉलर डिनर से। मेलिसा डी अरेबियन द्वारा कॉपीराइट © 2012।

"मैं हमेशा उन अजवाइन के उन कुछ डंठल का उपयोग करने के तरीकों की तलाश में हूं जो कुरकुरा दराज में रुकने लगते हैं। यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि अजवाइन सिर्फ एक घटक नहीं है-यह पकवान है! मैं अजवाइन को तब तक पकाता हूं जब तक यह निविदा न हो और उसके बाद इसे एक अद्भुत मलाईदार बेकमेल सॉस में सेंकना है जो परमेसन पनीर से नटनेस का संकेत मिलता है। शीर्ष पर कुरकुरा और बटररी पेकान ग्रानोला रोटी के टुकड़ों की तरह एक नए स्तर पर लाया जाता है। यह किसी भी प्रकार की सब्जी gratin पर खूबसूरती से छिड़काव करता है या एक पैन-सीयर मछली पट्टिका के लिए एक अच्छा textural काउंटरपॉइंट के रूप में। "

4 की सेवा करता है

तैयारी का समय: 10 मिनट (ठंडा करने के लिए 5 मिनट)

खाना पकाने का समय: 35 मिनट

सामग्री:

Pecan crumble के लिए:

  • 3 चम्मच सादा रोटी crumbs
  • 3 चम्मच पुरानी शैली वाली लुढ़का हुआ जई
  • 3 चम्मच कटा हुआ pecans
  • ½ चम्मच कोषेर नमक
  • ¼ चम्मच जमीन काली मिर्च
  • 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन नरम

अजवाइन के लिए:

  • 2 चम्मच कोशेर नमक
  • 5 अजवाइन के डंठल, छंटनी, लगभग कटा हुआ
  • 1 कप पूरे दूध
  • 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
  • 2 चम्मच परमेसन पनीर grated
  • ¼ चम्मच जमीन काली मिर्च

तैयारी:

अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए। गैरस्टिक पैन स्प्रे के साथ एक छोटे से 1-क्वार्ट बेकिंग डिश के नीचे और किनारों को कोट करें और अलग-अलग सेट करें।

चोटी को तोड़ने के लिए, एक छोटे कटोरे में रोटी के टुकड़ों, जई, पेकान, नमक और काली मिर्च को हलचल दें। मक्खन जोड़ें और मिश्रण को टुकड़े टुकड़े होने तक गठबंधन करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। रद्द करना।

अजवाइन बनाने के लिए, पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें, नमक और अजवाइन के 1½ चम्मच जोड़ें, और लगभग निविदा तक पकाएं और अभी भी 8 से 9 मिनट के बीच में थोड़ा सा कुरकुरा करें। अजवाइन निकालें और इसे एक तरफ सेट करें। इस बीच, माइक्रोवेव में या एक छोटे सॉस पैन में दूध गर्म करें और एक तरफ सेट करें।

मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। आटे में व्हिस्क करें और 1 मिनट के लिए व्हिस्किंग करते समय पकाएं। पेस्ट चिकनी होने तक गर्म दूध में थोड़ा सा व्हिस्क करें, फिर शेष दूध में घुमाएं। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और पकाएं, जब तक सॉस मोटा हो जाए, तब तक लगभग 7 मिनट तक। गर्मी से पैन को हटा दें और परमेसन में, शेष ½ चम्मच नमक, और काली मिर्च।

पके हुए अजवाइन को सॉस में मिलाकर एक गर्मीरोधी रबड़ स्पुतुला का उपयोग करें और फिर मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्क्रैप करें। जब तक अजवाइन किनारों के चारों ओर बुलबुला नहीं हो जाता तब तक अजवाइन और सेंकना पर पतन को छिड़कें और क्रैबल सुनहरा भूरा है, लगभग 15 मिनट। सेवारत से पहले 5 मिनट के लिए ओवन और ठंडा से निकालें।

दस डॉलर डिनर पुस्तक से दोबारा मुद्रित। मेलिसा डी अरेबियन द्वारा कॉपीराइट © 2012। रैंडम हाउस, इंक का एक प्रभाग क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित

सेविरी पेकान-ग्रोनोला क्रंबल के साथ मेलिसा डी अरेबियन की मलाईदार अजवाइन
चिकित्सा मुद्दों की श्रेणी: पोषण