चीनी विकल्प: उनका वास्तविक मूल्य क्या है?

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लगभग 15 प्रतिशत अमेरिकी कैलोरी में कटौती, मधुमेह को नियंत्रित करने, या गुहाओं को रोकने के लिए चीनी विकल्प का उपयोग करते हैं। फिर भी उपभोग करने के लिए कितना सुरक्षित है?

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शक्कर मुक्त भोजन और पेय कैलोरी में उनके पूर्ण चीनी विकल्पों की तुलना में कम होते हैं, लेकिन क्या वे वजन घटाने के लिए अच्छे विकल्प हैं? जबकि चीनी विकल्प आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, इस बारे में बहस का उपयोग कैसे किया जाना चाहिए।

चीनी विकल्प: एक लघु और मीठे इतिहास

पहली शक्कर विकल्प, सच्चरिन, 1800 के उत्तरार्ध में खोजी गई थी और विश्व युद्ध के दौरान विनिर्माण में प्रमुखता प्राप्त हुई थी, जब चीनी राशन हो गई थी। चीनी-मुक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का कारोबार 1 9 60 के दशक में बढ़ने लगा जब चिकित्सकों ने के प्रबंधन में वजन बढ़ाने को नियंत्रित करने के महत्व को महसूस किया।

तब से, जैसे-जैसे लोग अधिक स्वास्थ्य-जागरूक हो जाते थे और चीनी छोड़ना चाहते थे, निर्माताओं ने कई चीनी विकल्पों का जवाब दिया। वो हैं:

  • Aspartame, 1 9 81 में अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा अनुमोदित और अब 6, 000 से अधिक खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों में
  • एसिल्स्फाम-के, एफडीए-1 9 88 में अनुमोदित
  • Sucralose (Splenda, SucraPlus), 1 99 8 में सीमित उपयोग के लिए और 1 999 में सामान्य उपयोग के लिए अनुमोदित
  • नियोटेम, 2002 में अनुमोदित

अन्य चीनी विकल्प विकसित किए जा रहे हैं, और कई उत्पादों में स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी विकल्प का मिश्रण होता है। चीनी की तुलना में प्रत्येक चीनी विकल्प कई हज़ार गुना मीठा होता है, लेकिन इसका थोड़ा अलग स्वाद होता है। चाहे आप अपनी कॉफी को मीठा करने के लिए गुलाबी, नीले, या पीले पैकेट तक पहुंचें, व्यक्तिगत स्वाद का मामला है। चीनी विकल्प अब इतने आम हैं कि बहुत से लोग बिना वजन घटाने की रणनीति के रूप में उनके उपयोग पर विचार किए बिना उनका उपयोग करते हैं।

चीनी विकल्प: आपके आहार में उनकी भूमिका

एक समग्र स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में, चीनी विकल्प कैलोरी और गुहाओं के जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है। दिलचस्प बात यह है कि नियंत्रित अध्ययन जो चीनी विकल्प का उपयोग करने वाले लोगों के बीच वजन घटाने की तुलना करते हैं और जो चीनी का उपभोग करते हैं, वे दो समूहों के बीच वजन घटाने में बहुत कम अंतर दिखाते हैं, हालांकि लंबी अवधि में, चीनी विकल्प वजन घटाने को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

चेतना कैलोरी-काटने की रणनीतियों में चीनी मुक्त उत्पाद शामिल हो सकते हैं। एक चीनी मुक्त पेय के साथ एक शर्करा पेय को बदलने से आपके कैलोरी का सेवन कम हो जाएगा, और एक दिन में केवल एक पूर्ण चीनी सोडा द्वारा काटने से 18 महीने में 1.4 पाउंड से ज्यादा का नुकसान हो सकता है। चीनी मुक्त उत्पादों का उपयोग करके वजन कम करने की कुंजी रणनीतिक रूप से उनका उपयोग करना है।

चीनी विकल्प: आप कितना कर सकते हैं?

चीनी विकल्प के आस-पास एक बड़ा सवाल यह है कि कितना आहार सोडा पीने के लिए सुरक्षित है। यद्यपि आप कभी भी इस दिन बहुत ज्यादा उपभोग नहीं कर सकते हैं, एफडीए का कहना है कि ये दैनिक खपत के लिए स्वीकार्य अधिकतम रकम हैं, जो चीनी विकल्प के प्रकार से सूचीबद्ध हैं:

  • Aspartame: आहार सोडा के 18 से 1 9 डिब्बे
  • Saccharin: 9 से 12 पैकेट
  • एसिल्स्फाम-के: आहार सोडा के 30 से 32 डिब्बे
  • Sucralose: आहार सोडा के 6 डिब्बे

चीनी विकल्प: वास्तविकता की जांच

चीनी मुक्त उत्पादों का यथार्थवादी उपयोग काफी अलग दिखता है।

कोलंबस में ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में गैर-सर्जिकल वज़न-हानि कार्यक्रम में आहार विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ लिज़ वेनांडी, आरडी, एमपीएच, एक चीनी विकल्प के लिए नियमित रूप से एक दिन में दो सर्विंग्स कहते हैं। "मेरी चिंता तब होती है जब लोग कई सर्विंग करते हैं, जैसे भोजन के छः पैक एक दिन पॉप करते हैं। कई बार वे भोजन के स्थान पर एक चीनी विकल्प का उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं। कुछ हल्के दही की तरह बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन चीनी मुक्त सोडा में नहीं होती, इसमें सामान भी नहीं है जो आपके लिए अच्छा है। "

इसके अलावा, बहुत सारे शक्कर मुक्त पेय लेने से आपकी वज़न घटाने की रणनीति को नुकसान पहुंचा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि जब एक चीनी विकल्प को उस उत्पाद में जोड़ा जाता है जिसमें कोई अन्य पोषक तत्व (जैसे पानी) नहीं होता है, तो यह भूख बढ़ता है। इस्तेमाल किए गए चीनी विकल्प के प्रकार के बावजूद यह सच है। खाद्य पदार्थों में चीनी विकल्प इस प्रभाव का नहीं है।

चीनी विकल्प: उन्हें किससे बचना चाहिए

जबकि चीनी प्रतिस्थापन को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, वेंडी बच्चों को चीनी मुक्त भोजन और पेय देने के खिलाफ सलाह देता है - जब तक कि एक डॉक्टर ने अन्यथा कहा न हो - और कहती है कि गर्भवती महिलाओं को सावधान रहना चाहिए। "गर्भावस्था के दौरान पानी या फलों का रस पीएं, " वेनंदी सुझाव देते हैं। "आहार आहार प्रति दिन एक दिन में पॉप।"

इसके अतिरिक्त, जिन लोगों को बीमारी phenylketonuria है एस्पोर्टम से बचने की जरूरत है, जिसमें प्रोटीन में एमिनो एसिड में से एक फिनाइलैलेनाइन होता है। फेनिलेकेटोन्यूरिया एक अनुवांशिक विकार है जिसमें शरीर फेनिलालाइनाइन को पूरी तरह से तोड़ नहीं सकता है। यदि रक्त में इसका स्तर बहुत अधिक हो जाता है, तो मानसिक मंदता का परिणाम हो सकता है।

ज्यादातर लोगों के लिए, चीनी विकल्प चीनी के लिए एक सुरक्षित विकल्प हैं। जब वे एक संतुलित, स्वस्थ आहार का हिस्सा होते हैं, तो वे और साथ उचित मात्रा में सहायक हो सकते हैं।

चीनी विकल्प: उनका वास्तविक मूल्य क्या है?
चिकित्सा मुद्दों की श्रेणी: पोषण