एफडीए के नए पोषण तथ्य लेबल के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

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Anonim

इसमें 20 साल लग सकते हैं, लेकिन आपके पास एक नया लेबल (अंततः) आपके पास एक पैकेज में आ रहा है!

आज, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने घोषणा की कि हमारे खाद्य पैकेजों के पीछे पोषण तथ्य पैनल को एक बड़ा बदलाव मिल जाएगा। यद्यपि वर्तमान लेबल सूचना का भरपूर धन प्रदान करता है, सर्वेक्षणों से पता चलता है कि हम वास्तव में लगभग 60 प्रतिशत पैकेज को फ्लिप करते हैं ताकि यह देखने के लिए कि हम वास्तव में क्या खा रहे हैं।

प्रतीत होता है कि उपभोक्ताओं को पैकेज के सामने चमकदार शब्दों और दावों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन हम वास्तविक पैकेज नहीं खाते हैं - यह है उस मायने में क्या मायने रखता है! उदाहरण के लिए, "मुक्त" शब्द अक्सर अच्छे स्वास्थ्य से जुड़ा होता है, लेकिन "वसा रहित" का अर्थ यह हो सकता है कि यह चीनी में भी अधिक है, जबकि "चीनी मुक्त" में आपके लिए सौदा करने से अधिक वसा हो सकता है। "प्राकृतिक" भी एक ध्यान हथियार है जिसका अर्थ है स्वस्थ और स्वस्थ, लेकिन नमक और चीनी "प्राकृतिक" हैं, और हम सभी जानते हैं कि इनमें से अधिकतर कभी भी अच्छी बात नहीं है। "मल्टीग्रेन" का शाब्दिक अर्थ है कई अनाज, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे आवश्यक रूप से पूरे अनाज हैं।

मैं इस सामान के बारे में एक पुस्तक लिख सकता था (और मैंने किया था!), लेकिन आपको यह तय करने के लिए आहार विशेषज्ञ, गणितज्ञ, या पुस्तकालय होना चाहिए कि यह तय करने के लिए कि कौन सा खाना आपके कार्ट में फेंकना है - और यही कारण है कि एफडीए इन बदलावों को कर रहा है । अगले कुछ या दो वर्षों में पोषण तथ्य लेबल पर आप कुछ बदलाव देखेंगे:

  • कैलोरी और सर्विंग्स को हाइलाइट करने के लिए एक अद्यतन डिज़ाइन, जो सूचित करने में दो महत्वपूर्ण तत्व हैं

    भोजन का चयन। कैलोरी और सर्विंग्स को एक बोल्ड प्रकार में सूचीबद्ध किया जा सकता है, और हालांकि कैलोरी खाद्य लेबल पर सबसे गर्म वस्तु है, ज्यादातर लोग यह भी नहीं जानते कि वे कितना खा रहे हैं, या उन्हें कितना चाहिए।

  • उन आकारों की सेवा के लिए आवश्यकताएं जो वर्तमान में भोजन की मात्रा को अधिक बारीकी से प्रतिबिंबित करती हैं

    खाना खा लो। 1 99 3 में आखिरी सेवारत आकार की आवश्यकताओं को प्रकाशित करने के बाद से लोग कितने और कितने खाते हैं और पीते हैं। कानून के अनुसार, पोषण लेबलिंग और शिक्षा अधिनियम की आवश्यकता है कि सेवा के आकार वास्तव में खाने वाले लोगों के आधार पर हों। दूसरे शब्दों में, हम अंततः एक सेवारत आकार के रूप में माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के एक बैग के 1/5 को देख सकते हैं जब हम सभी जानते हैं कि एक अच्छा टीवी शो के साथ जोड़े जाने पर एक बैग एक व्यक्ति के लिए सेवा कर सकता है!

  • उपभोक्ताओं की सहायता के लिए ग्राम की घोषणा और प्रतिशत दैनिक मूल्य (% डीवी) " उपभोक्ताओं को मदद करता उत्पाद में की गई है। कैलोरी सीमाओं के भीतर रहने के दौरान पोषक तत्वों को पूरा करना मुश्किल है यदि आप अतिरिक्त शर्करा से कुल दैनिक कैलोरी का 10 प्रतिशत से अधिक उपभोग करते हैं। ये सिफारिशें समर्थन करने वाले वैज्ञानिक साक्ष्य के अनुरूप हैं। प्राकृतिक चीनी (फल और दूध के भीतर चीनी) के बीच एक बड़ा अंतर है और (खाद्य कंपनी द्वारा जोड़ा गया चीनी) जोड़ा गया है, और हम अंततः दोनों के बीच अंतर देखने जा रहे हैं।
  • दोहरी कॉलम लेबल जो "प्रति सेवारत" और "प्रति पैकेज" कैलोरी और कुछ बहु-सेवा वाले खाद्य उत्पादों के लिए पोषण संबंधी जानकारी दोनों को इंगित करते हैं जिन्हें एक बैठे या एकाधिक बैठकों में खपत किया जा सकता है। उदाहरणों में आइसक्रीम का एक पिंट और चिप्स के 3-औंस बैग शामिल हैं। दोहरी कॉलम लेबल उपलब्ध होने के साथ, लोग सक्षम होंगे

    आसानी से समझते हैं कि वे कितने कैलोरी और पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं यदि वे एक ही समय में पूरे पैकेज या इकाई खाते हैं या पीते हैं। तो यदि आप एक पाल आकार के 20-औंस सोडा पी रहे हैं, तो आपको पता चलेगा कि आप एक बैठे में कितनी कैलोरी फिसल रहे हैं।

  • सोडियम, आहार फाइबर, और विटामिन डी जैसे पोषक तत्वों के लिए दैनिक मूल्य अपडेट किया गया जो कि चिकित्सा संस्थानों की सिफारिशों और अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देशों के अनुरूप हैं। दैनिक मूल्य (डीवी) उपभोग करने के लिए पोषक तत्वों की संदर्भ मात्रा हैं या इन्हें पार नहीं करते हैं, और इन्हें दैनिक मूल्य (% डीवी) के प्रतिशत की गणना करने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें निर्माता लेबल पर शामिल होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन डी और पोटेशियम पोषक तत्व हैं जो कुछ लोगों को पर्याप्त नहीं मिल रहे हैं, जो उन्हें पुरानी बीमारी के लिए उच्च जोखिम में डालता है। इन पोषक तत्वों के लिए ग्राम और% डीवी दिया जाएगा, और वास्तविक ग्राम मात्रा के साथ कैल्शियम और लौह के लिए% DV की आवश्यकता होगी। विटामिन ए और सी की अब आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि इन विटामिन की कमी दुर्लभ है, लेकिन इन पोषक तत्वों को स्वैच्छिक आधार पर शामिल किया जा सकता है।
  • "वसा से कैलोरी" हटा दी जाएगी, क्योंकि अनुसंधान से पता चलता है कि वसा का प्रकार राशि से अधिक महत्वपूर्ण है। कुल वसा, संतृप्त वसा, और ट्रांस वसा राशि की आवश्यकता होगी। मुझे राहत मिली है कि वसा भय अब अंत में आ रही है, क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें वसा होता है, जैसे कि तेल या बादाम, वास्तव में हमारे लिए अच्छे हैं। क्या आपने कभी "वसा से कैलोरी" पर ध्यान दिया था?

इन महत्वपूर्ण परिवर्तनों के साथ-साथ, एफडीए पोषण संबंधी तथ्यों के लेबल के अनुरूप बनाने के लिए आहार की खुराक पर पाए गए अनुपूरक तथ्य लेबल में मामूली परिवर्तन भी कर रहा है।

सब कुछ, ये परिवर्तन उपभोक्ताओं के लिए अच्छी खबर हैं। उलझन के बजाय आत्मविश्वास के साथ गलियारे नीचे घूमना है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि, जैसा कि मैं हमेशा कहता हूं: इसे खाने से पहले आपको इसे अभी भी पढ़ना होगा!

क्रेडिट: गेट्टी छवियां, यूएस खाद्य एवं औषधि प्रशासन

एफडीए के नए पोषण तथ्य लेबल के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए
चिकित्सा मुद्दों की श्रेणी: पोषण