खाद्य एलर्जी: एक अवलोकन

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Anonim

खाद्य एलर्जी के लक्षण क्या हैं, और कुछ उपचार विकल्प क्या हैं?

खाद्य सिर्फ परेशान नहीं हैं - वे भी महंगा हो सकते हैं।

जर्नल ऑफ एलर्जी और क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी में एक अध्ययन में पाया गया कि - एक अतिरंजित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया जिसे मूंगफली, दूध, अंडे और अन्य उत्पादों द्वारा ट्रिगर किया जा सकता है - डॉक्टरों के दौरे, अस्पताल की देखभाल के कारण अमेरिकियों को सालाना $ 500 मिलियन खर्च होता है, और खो गए काम के दिन। आज, संयुक्त राज्य अमेरिका में 25 लोगों में से एक में खाद्य एलर्जी है।

एक खाद्य एलर्जी क्या है?

यदि आपके पास खाद्य एलर्जी है, तो आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली खाद्य एलर्जी के रूप में जाने वाले कुछ खाद्य घटकों पर निर्भर करती है। ये एलर्जेंस, जो आमतौर पर प्रोटीन होते हैं, ज्यादातर लोगों के लिए हानिकारक होते हैं। लेकिन अगर आपके शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली एलर्जी से संवेदी हो गई है, तो यह प्रोटीन पर अतिक्रमण और हमला कर सकती है जैसे कि वे हानिकारक बैक्टीरिया थे।

अधिकांश लोग जिनके पास खाद्य एलर्जी है, उनमें से एक या अधिक खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन के लिए एलर्जी होती है:

  • मछली
  • कस्तूरा
  • मूंगफली
  • पेड़ की सुपारी
  • सोया
  • अंडे
  • गाय का दूध

खाद्य एलर्जी के लक्षण

एक खाद्य एलर्जी के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

  • पित्ती। त्वचा के ये उठाए गए क्षेत्र लाल और खुजलीदार हैं। हेव अक्सर क्लस्टर में दिखाई देते हैं।
  • एक्जिमा। एटोपिक डार्माटाइटिस भी कहा जाता है, एक्जिमा त्वचा पर लाल क्षेत्रों के रूप में दिखाई देती है जो खुजली और स्केली होती है।
  • दमा। एक खाद्य एलर्जी को ट्रिगर कर सकती, जिसे घरघराहट, खांसी, और संभवतः, सांस लेने में परेशानी होती है।
  • गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण। उल्टी, दस्त, क्रैम्पिंग, और गैस खाद्य एलर्जी के आम लक्षण हैं।
  • खुजली और सूजन। आपके मुंह के चारों ओर एक धमाका दिखाई दे सकता है, और आप अपने मुंह और गले की खुजली और सूजन हो सकती है।
  • यह जीवन-धमकी देने वाली एलर्जी प्रतिक्रिया पूरे शरीर को प्रभावित करती है। लक्षणों में फ्लशिंग, मुंह झुकाव, एक दांत, चक्कर आना, सांस लेने में परेशानी, अत्यधिक छींकना, चिंता, पेट की ऐंठन, उल्टी, दस्त, कम रक्तचाप, झुकाव, और सदमे शामिल हो सकते हैं। यदि आप या आपके आस-पास कोई व्यक्ति एनाफिलैक्सिस के लक्षण दिखा रहा है, तो तुरंत आपातकालीन चिकित्सा कर्मियों से संपर्क करें।

ये लक्षण आम तौर पर आपके द्वारा एलर्जी वाले भोजन खाने के कुछ घंटों के भीतर कुछ ही मिनटों में दिखाई देते हैं। शायद ही कभी, भोजन के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया तब भी हो सकती है जब आप भोजन का उपभोग नहीं करते हैं, क्योंकि कुछ खाद्य एलर्जी वायुमंडल बन सकते हैं (उदाहरण के लिए, जब शेलफिश उबलाया जाता है)।

एक खाद्य एलर्जी का निदान और उपचार

कोई भी जिसके पास भोजन के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया के लक्षण हैं, उसे एलर्जी या इम्यूनोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए, जो इस स्थिति का निदान कर सकते हैं और फैसला कर सकते हैं कि इसका सर्वोत्तम उपचार कैसे किया जाए। एलर्जी की उपस्थिति की पुष्टि के लिए एक खाद्य एलर्जी के निदान में एक पूर्ण चिकित्सा इतिहास, शारीरिक परीक्षा, और एलर्जी त्वचा या रक्त परीक्षण शामिल होंगे।

खाद्य एलर्जी के लिए सबसे अच्छा उपचार एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर करने वाले भोजन से बचना है। हालांकि, यदि आप अपना भोजन तैयार नहीं करते हैं तो यह मुश्किल हो सकता है। खाने से पहले खाने और खरीदने से पहले समस्याओं से बचने में मदद करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • घर से दूर भोजन करते समय अपने मेजबान से बात करें या डिश सामग्री के बारे में कर्मचारियों को प्रतीक्षा करें
  • सभी खाद्य लेबल पढ़ें और अपने डॉक्टर से पूछें कि आपको किस सामग्री के लिए देखना चाहिए
  • उन खाद्य पदार्थों से बचें जिनके पास लेबल नहीं हैं

यदि आपके डॉक्टर द्वारा अनुशंसित किया जाता है, तो हमेशा आपके साथ या दवा लेना एक अच्छा विचार है। इसके अलावा, एक पहचान कंगन पहनने पर विचार करें जो आपकी एलर्जी का वर्णन करता है।

कुछ लोग, खासकर बच्चे, अंततः अपने खाद्य एलर्जी के "बाहर निकलते हैं"। लेकिन, वर्तमान में खाद्य एलर्जी के लिए कोई इलाज नहीं है। शोधकर्ता एक इलाज खोजने के लिए काम कर रहे हैं और खाद्य एलर्जी के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकने और उनका इलाज करने के बेहतर तरीकों की पहचान कर रहे हैं।

खाद्य एलर्जी: एक अवलोकन
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