टॉम ब्रैडी नाइटशेड सब्जियां नहीं खाएंगे, लेकिन आपको चाहिए!

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टॉम ब्रैडी के सख्त पौष्टिक आहार को अपने देशभक्त की सुपर बाउल संभावनाओं की तुलना में पिछले हफ्ते अधिक ध्यान दिया गया हो सकता है। बोस्टन ग्लोब के साथ एक साक्षात्कार में, ब्रैडी के निजी शेफ ने खुलासा किया कि प्रसिद्ध क्वार्टरबैक मुख्य रूप से पौधे आधारित भोजन खाता है, लेकिन सभी वेजी ब्रैडी डिनर टेबल में उपस्थित नहीं होते हैं। शेफ एलन कैंपबेल के अनुसार, ब्रैडी, उनकी पत्नी गिसेले बुन्डेन, और परिवार सभी टमाटर, बैंगन और मिर्च से बचते हैं - सामूहिक रूप से नाइटशेड सब्जियों के रूप में जाना जाता है - मशरूम के साथ उनके सूजन प्रभावों के कारण।

नाइटशेड सूजन के लिए दोष नहीं है

नाइटशेड सब्जियों को लंबे समय तक गठिया वाले लोगों के लिए हानिकारक होने की अफवाह है, लेकिन अक्सर यह मामला है, यह व्यापक रूप से प्रसारित सिद्धांत अच्छे विज्ञान पर आधारित नहीं है। पौधों के सोलानेसी परिवार के कुछ सदस्य (नाइटशेड के लिए तकनीकी शब्द), जैसे कि बेलडाडोना संयंत्र और अन्य जहरीले जामुन, जहरीले हो सकते हैं क्योंकि उनमें उच्च स्तर के अल्कोलोइड होते हैं, यौगिक जो तंत्रिका सिग्नलिंग और अन्य बुनियादी शारीरिक कार्यों में हस्तक्षेप करते हैं। लेकिन खाद्य नाइटशेड में इन रसायनों की छोटी मात्रा होती है और इसलिए खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित होती है। एक अर्ध-अपवाद हरा आलू होता है (जिन्हें आप कभी-कभी अपने हफ्तों के नीचे पाते हैं-कलियों की पुरानी बोरी)। रंग परिवर्तन इंगित करता है कि आलू प्रकाश प्रकाश के परिणामस्वरूप क्षारीय स्तर में वृद्धि हुई है और संभावित रूप से बड़ी मात्रा में हानिकारक हो सकती है। नेब्रास्का विश्वविद्यालय में एक आलू वैज्ञानिक ने अनुमान लगाया कि 100 पौंड व्यक्ति को खतरे में होने के लिए पूरी तरह से हरे आलू के 16 औंस खाना पड़ेगा। इसे सुरक्षित करने के लिए, आलू तैयार करने से पहले किसी भी हरे रंग के क्षेत्रों को काटना बुद्धिमानी है, या अगर वे अत्यधिक हरे रंग के होते हैं तो उन्हें पूरी तरह से त्याग दें।

नाइटशेड्स और गठिया के बीच संभावित संबंध के संबंध में, यह दिखाने के लिए कोई सबूत नहीं है कि टमाटर, बैंगन, और संबंधित सब्जियां ईंधन की सूजन, या इन खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से संयुक्त दर्द कम हो जाता है। ये दावे अनावश्यक रिपोर्टों और सर्वेक्षणों से उठे हैं और दुर्भाग्यवश वैज्ञानिक समर्थन की कमी के बावजूद फैल रहे हैं। इसके विपरीत, शोध से पता चलता है कि सब्जियों और फलों, टमाटर और मशरूम समेत कई प्रकार के फाइटन्यूट्रिएंट्स में शरीर में विरोधी भड़काऊ गतिविधि हो सकती है। यद्यपि यह अभी भी अस्पष्ट नहीं है कि क्या इस प्रभाव से गठिया की प्रगति या लक्षणों पर कोई असर पड़ेगा, सूजन को नियंत्रित करने वाले लोगों को रंगीन उपज की एक विस्तृत विविधता खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, और निश्चित रूप से कुछ गैर-पुरानी पुरानी पत्नी की कहानी के कारण विशिष्ट प्रकारों को सीमित नहीं किया जाना चाहिए।

आहार, सूजन, और संधिशोथ के बीच का लिंक

के साथ-साथ अन्य सूजन संबंधी स्थितियों के बीच संबंधों पर अनुसंधान दुर्भाग्य से बहुत सीमित है। सक्रिय लेकिन अच्छी तरह से नियंत्रित वाले लोगों में एक छोटा स्वीडिश अध्ययन पाया गया कि के बाद संयुक्त दर्द के लक्षणों को कम करने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिली। भूमध्य आहार में सब्जियों और फलों की बड़ी मात्रा शामिल होती है, साथ ही फैटी मछली और जैतून का तेल भी होता है, जिसमें यौगिक भी होते हैं जो सूजन से लड़ने के लिए वादा दिखाते हैं। हालांकि इस अध्ययन के परिणाम दिलचस्प हैं, वे निर्णायक से बहुत दूर हैं। एक बात के लिए, भूमध्य आहार पर प्रतिभागियों ने एक मानक पश्चिमी आहार खाने वालों की तुलना में अधिक वजन खो दिया, जो उनके बेहतर कल्याण में योगदान दे सकता है। यद्यपि जूरी अभी भी बाहर है कि पारंपरिक भूमध्य-शैली आहार पैटर्न का पालन करने से वास्तव में सूजन संबंधी बीमारियों से जुड़े लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है, दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभ अच्छी तरह से स्थापित हैं। इसलिए यह निश्चित रूप से खाने के इस तरीके की तरफ बढ़ने लायक है कि आप संयुक्त दर्द से जूझ रहे हैं या नहीं। ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों के लिए, वजन कम करने से सूजन रसायनों के स्तर को कम करने और प्रमुख जोड़ों पर तनाव कम करने में भी मदद मिल सकती है, इसलिए हिस्से के आकार को कम करने और उच्च कैलोरी संसाधित खाद्य पदार्थों पर वापस काटने से स्थिति के प्रबंधन के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण होता है।

नो नाइटशेड्स से परे: उन्मूलन आहार के साथ समस्या

एक कारण या किसी अन्य कारण के लिए कुछ हद तक सब्ज़ियां छोड़कर निश्चित रूप से स्वस्थ आहार नहीं बनायेगा या नहीं, खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची से परहेज करने से आपके पोषण संबंधी कल्याण के साथ-साथ खाने की आनंद भी मिल सकती है।, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने शरीर को विटामिन, खनिजों और अन्य पोषक तत्वों को अपने सर्वश्रेष्ठ तरीके से काम करने की ज़रूरत है, यह पूरे खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता खाकर है। जब आप विकल्पों की सूची में दूर हटना शुरू करते हैं, तो स्वस्थ संतुलित भोजन के सभी भवनों के ब्लॉक को आपूर्ति करना अधिक चुनौतीपूर्ण हो जाता है। व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करना जो आप निश्चित हैं, आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट एक चीज हैं, लेकिन यह पूरी बात है कि पूरे खाद्य समूहों को पूरी तरह से बाहर निकालना एक कारण है क्योंकि आपके कार्यालय के साथी इंटरनेट पर पढ़ते हैं कि मनुष्यों को पचाने के लिए सेम बहुत कठिन होते हैं, अनाज सूजन का कारण बनता है, और डेयरी हार्मोन के साथ गड़बड़ियां। अपने आहार में कठोर परिवर्तन करने का निर्णय लेने से पहले जानकारी के लिए सम्मानित संसाधनों को देखें। यदि आप किसी संदिग्ध असहिष्णुता के कारण अस्थायी रूप से कुछ खाद्य पदार्थों से बचते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे परीक्षण के आधार पर उन्हें वापस भोजन में जोड़ना सुनिश्चित करें कि वे वास्तव में दोषी हैं या नहीं। और यदि आप वर्षों से मारिनारा सॉस, बैंगन कैपोनटा, और काली मिर्च-लज्जा फजीता से बच रहे हैं क्योंकि आपके चचेरे भाई (या आपके पसंदीदा क्वार्टरबैक के व्यक्तिगत शेफ) ने आपको विश्वास दिलाया है कि उनके अवयव आपके घुटनों और हाथों के पीछे अपराधी हैं, तो यह उच्च समय है अपनी प्लेट पर इन गरीब, निर्दोष veggies वापस मिलता है।

टॉम ब्रैडी नाइटशेड सब्जियां नहीं खाएंगे, लेकिन आपको चाहिए!
चिकित्सा मुद्दों की श्रेणी: पोषण