स्वस्थ भोजन करने के लिए 3 सिद्ध तरीके एक ब्रेनर

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Anonim

हम में से प्रत्येक दिन भोजन के बारे में 200 निर्णय लेता है, लेकिन हम इन विकल्पों में से लगभग 10 प्रतिशत के बारे में पूरी तरह से जागरूक हैं। अन्य 9 0 प्रतिशत सहज हैं, जो हमारे आस-पास, आदतों और यहां तक ​​कि हमारे भोजन करने वाले साथी भी प्रेरित हैं। इससे पता चलता है कि हमारे खाने के माहौल में बदलाव करके, हम अपने डिफ़ॉल्ट विकल्प को स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं और बिना किसी बड़े प्रयास के हमारे आहार में सार्थक सुधार कर सकते हैं।

कॉर्नेल विश्वविद्यालय में एक उपभोक्ता मनोवैज्ञानिक ब्रायन वैन्सिंक द्वारा विकसित स्वस्थ भोजन के "सिद्धांत" दृष्टिकोण के पीछे यह सिद्धांत है जो हमारे खाद्य विकल्पों को प्रभावित करने वाले कई कारकों का अध्ययन करता है। वैनसिंक अपने प्रयोगशाला के आकर्षक शोध के लिए जाने-माने है, जो कि हमारे प्लेटों के रंग और आकार, रेस्तरां में प्रकाश व्यवस्था या बुफे लाइन के सेटअप जैसी अपेक्षाकृत मामूली जानकारी के बारे में बताता है, जो महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, कब, और कितना हम बिना खाने के भी खाते हैं। उनके शोध समूह ने अनगिनत अध्ययन किए हैं जो दिखाते हैं कि रेस्तरां, कैफेटेरिया और घरेलू रसोई में स्वस्थ खाद्य पदार्थों की स्थिति, लेबलिंग या प्रस्तुति को बदलने से उन्हें लोगों के लिए अधिक आकर्षक बना दिया जाता है, यहां तक ​​कि जो लोग पोषण पर ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं। उदाहरण के लिए, वानसंक की प्रयोगशाला में पाया गया कि स्कूल के दोपहर के भोजन में पूरे फल की बिक्री दोगुना हो गई जब फल एक उज्ज्वल ढंग से जलाए गए क्षेत्र में एक अच्छा कटोरा तक सेवारत रेखा पर एक मंद शेल्फ से स्थानांतरित हो गया। अपने सिद्धांत सिद्धांत के साथ, वैनसिंक का प्रस्ताव है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों को "दृश्यमान और पहुंचने में आसान (सुविधाजनक), आकर्षक ढंग से प्रदर्शित (आकर्षक), और एक स्पष्ट पसंद (सामान्य) की तरह दिखाई देते हैं, " हम लोगों को स्वचालित रूप से एक बेहतर आहार खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं, केवल इच्छाशक्ति या पोषण पर भरोसा किए बिना पता है।

जबकि वानसंक में कई बदलाव स्कूल के लंचरूम, रेस्तरां, डाइनिंग हॉल और सुपरमार्केट जैसे सार्वजनिक स्थानों को लक्षित करते हैं, आप इन सिद्धांतों को अपने रसोई घर में भी काम करने के लिए रख सकते हैं। नीचे दी गई युक्तियां आपको सब्जियों, फलों और स्वस्थ, घर से पके हुए भोजन को घर पर अधिक स्पष्ट पसंद बनाने में मदद कर सकती हैं, इसलिए आपका परिवार बेहतर भोजन के लिए अपना रास्ता खोल सकता है।

स्वस्थ खाने से अधिक अनुकूल बनाओ:

  • अपने रसोई काउंटर पर ताजा फल की एक टोकरी को प्रमुख रूप से प्रदर्शित किया जाता है।
  • अपने रेफ्रिजरेटर में आंखों के स्तर पर बेबी गाजर, काली मिर्च की छड़ें, और अन्य स्नैक्सिंग वेजीज़ का टब रखें।
  • बर्फ-ठंडे पानी (सहित) के पिचर्स को स्टोर करना और आपके फ्रिज में अनचाहे चाय।
  • सूप, स्टूज़, कैसरोल, फ्राइज़ और पास्ता व्यंजनों जैसे स्वस्थ डिनर रेसिपी के डबल बैच बनाना ताकि आप अगले रात बचे हुए हो सकें। माइक्रोवेव पर कुछ बटन पेंच करना ड्राइव-थ्रू मारने से भी तेज है!
  • दिन के सबसे सुविधाजनक समय पर भोजन तैयार करना - जब भी चॉपिंग, मिश्रण और घटक खींचने के लिए 10 से 15 मिनट छीनना सबसे आसान होता है। बच्चों के बिस्तर पर जाने के बाद रात में, सुबह में पहली चीज़, या सिर्फ रात के खाने से पहले हो सकता है।
  • कुछ आस्तीन लेकिन पौष्टिक भोजन करने के लिए अपनी आस्तीन, जैसे ग्रील्ड चिकन टैकोस, पूरे गेहूं पिट्स पर घर का बना वेजी पिज्जा, या एक सब्जी फ्रिटाटा। मेरे पसंदीदा तेजी से सप्ताहांत भोजन के लिए ।
  • एक धीमी कुकर में निवेश करना। पुराने स्कूल के क्रॉक बर्तनों का पुनरुत्थान होने का एक कारण है; वे व्यस्त घर पकाने के लिए एक रात्रिभोज सेवर हैं। पाक कला लाइट से स्वस्थ व्यंजनों के इस संग्रह को देखें।
  • मेरे डॉक्टर के पूछे जाने वाले शॉर्टकट्स को और पढ़ें।

स्वस्थ खाने से अधिक आकर्षक बनाएं:

  • सेवारत या भंडारण से पहले फल और veggies काटना। उत्पादन के बारे में कुछ और अधिक आकर्षक है जब इसे काटने के आकार में काटा जाता है। एक खरबूजे, टुकड़ा सेब, या छील और कटौती कीवी को पासा करने में समय लगता है, लेकिन एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो मैं शर्त लगाता हूं कि वे जल्दी गायब हो जाते हैं।
  • बहुत सारे रंगीन उपज शामिल हैं। मीठे आलू, सर्दी स्क्वैश, अंगूर टमाटर, लाल और पीले घंटी मिर्च, बीट, और जामुन वास्तव में आपके भोजन पॉप बना सकते हैं।
  • स्वादिष्ट, पौष्टिक गार्निश जैसे टोस्टेड नट्स, सूरजमुखी के बीज, ताजा या सूखे फल, टुकड़े टुकड़े वाले पनीर, या यहां तक ​​कि सरीराचा की एक बूंदा बांदी और स्टार्च साइड व्यंजनों को जोड़ना। ये छोटे स्पर्श सभी अंतर करते हैं। टोस्टेड बादाम और क्रैनबेरी के साथ मिश्रित ब्राउन चावल सादे पुराने उबले हुए सामानों से एक सुखद बदलाव है।
  • अपने भोजन को उज्ज्वल, रंगीन प्लेटों पर चढ़ाना जो आपके भोजन को चमकता है। कौन कहता है कि टॉडलर अकेले हैं जिन्हें मजेदार डिनरवेयर होना चाहिए?

स्वस्थ को एनओआरएम खाने से बनाओ:

  • कुकीज, चिप्स और अन्य स्नैक आइटम से भरा अलमारी या दराज रखने के बजाए, सप्ताह के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों और केवल एक या दो व्यवहारों के साथ अपने रसोईघर का भंडारण करना। यदि आप अधिकतर पौष्टिक किराया से घिरे हैं, तो ये खाद्य पदार्थ आपका नया सामान्य बन जाएंगे।
  • स्वस्थ दैनिक आदतों का निर्माण करना, जैसे कि एक डिनर एपेटाइज़र के रूप में हमेशा एक साधारण फेंक सलाद की सेवा करना या हमेशा मध्य-सुबह नाश्ता के रूप में फल का टुकड़ा रखना। एक बार जब वे आपकी रोजमर्रा की दिनचर्या का हिस्सा बन जाएंगे, तो आपको स्वस्थ विकल्प बनाने में ऊर्जा नहीं डालना पड़ेगा - यह स्वचालित होगा।
  • जब आप भोजन करते हैं तो पहले ऑर्डर करना। यदि आप कुछ प्रकाश चुनते हैं, तो आप "मानक" सेटिंग करेंगे, और आपकी डिनर कंपनियां सूट का पालन करने का फैसला कर सकती हैं।
  • अपने फ्रिज पर उन सभी टेकआउट मेन्यू को छुपाएं या फेंक दें, इसलिए वे आपको लुभाने या फास्ट फूड को कम से कम प्रतिरोध का मार्ग नहीं बना रहे हैं।

अन्य सुझाव हैं जिन्होंने आपकी रसोई को स्वस्थ भोजन क्षेत्र में बदलने में मदद की है? टिप्पणियों में उन्हें नीचे पोस्ट करें!

छवि क्रेडिट: डुएन ओसबोर्न / कॉर्बीस

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