चलो तुर्की बात करते हैं, ठीक है, मौसम है

स्वास्थ्य एवं चिकित्सा वीडियो: Radhakrishnan Memorial Lecture: "The Indian Grand Narrative" (नवंबर 2018).

Anonim

आज से एक सप्ताह वह दिन है जब हम आधिकारिक तौर पर धन्यवाद देते हैं। हम प्रत्येक हमारे दिल में, हमारी टेबल पर और प्रयास करके हम करते हैं या नहीं करते हैं। महत्वपूर्ण भाग कुछ उत्सव के साथ दिन को खाने या सेट करने के लिए धन्यवाद और निश्चित रूप से याद रखना याद रखना है। हम में से अधिकांश में हमारे पसंदीदा और उन चीजें हैं जो हमें स्वादपूर्ण यादों और पिछले थैंक्सगिविंग्स के चिंतन में हमारे ठंड को मिटा देती हैं।

पिछले साल के दौरान, मैं दो चित्रों को देख रहा हूं जो पिछले साल मेरे दो सबसे छोटे पोते-पोते थे। मैं उनके साथ भाग नहीं ले सका। मैंने उनसे एक तुर्की खींचा। खैर, रचनात्मक बच्चे के रूप में, वे प्रत्येक का अपना विचार था। मेरी छः वर्षीय पोती द्वारा खींची गई तुर्की पंख और रंगीन है; दूसरी तुर्की एक प्लेटर पर है, एक छेद उस के माध्यम से चिपक रहा है जहां एक ब्राजियर छड़ी हटा दी गई थी (मुझे बताया गया है) और आप इससे आने वाली रसीला सुगंध लगभग गंध कर सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, हमें एक "पहले" और दूसरे "बाद में" लेबल करना पड़ा।

ये वही दो छोटे बच्चों ने इस वर्ष कद्दू खींचने का फैसला किया। मेरी पोती ने एक कद्दू खींचा और अपने भाई से कहा कि उसे पिछले साल से चित्रों की थीम को बनाए रखने के लिए एक कद्दू पाई खींचना था; पहले और बाद में। यह पोते के साथ अच्छी तरह से स्थापित नहीं हुआ और उसने जवाब दिया, "कोई उचित नहीं। मुझे पिछले साल मृत चीज़ को आकर्षित करना पड़ा।" क्या आप बच्चों से प्यार नहीं करते? वे बॉक्स के बाहर सोचते हैं। मुझे लगता है कि हम सभी ने हमसे शिक्षित होने से पहले एक बार किया था और फिटिंग हमारे अपने दिल को सुनने से ज्यादा महत्वपूर्ण हो गया था।

यह मैं आपको अपने भीतर के बच्चे को ढूंढने और उसे ढीला करने की चुनौती देता हूं। छुट्टियों के मौसम के जादू और यादों को हम सभी उदासी और विनाश को लगातार मिटा देते हैं। चाहे वह आपका दर्द हो, आपकी राजनीति या पारिवारिक परेशानी हो, उस दबाव को दूर करने का प्रयास करें जो आपको पकड़ रहा है और एक बार बच्चे के रूप में महसूस किया गया आनंद ढूंढें।

कभी-कभी समय की रेखा के साथ, हम पूरी दुनिया को अपनी समस्याओं और दुःखों सहित लेना शुरू करते हैं। हम निश्चित रूप से बरगद के चारों ओर उड़ने की कोशिश कर रहे उस बेकार पक्षी की बजाय तुर्की के इस्तेमाल किए गए शव की तरह महसूस करना शुरू कर देते हैं। और पीड़ा से हमें नीचे पहन सकता है और सभी रोशनी बाहर निकल सकता है। हम अंधेरे में संघर्ष करते हैं और ठोकर खाते हैं और चिकित्सा उत्तरों की खोज करते हैं। कभी-कभी हम उन्हें प्राप्त करते हैं, अक्सर हम नहीं करते हैं। छुट्टियों के बारे में सोचकर एक अतिरिक्त बोझ की तरह लगता है और जीवन में कोई चमकदार रोशनी नहीं है, यादों को स्वीकार करने के लिए कोई सुगंधित अरोमा नहीं है।

मुझे अक्सर एक ही घबराहट महसूस होती है जब एक बार सुखद अनुभव क्या होता है तो डरने के लिए कुछ बन जाता है। यह विशाल अनुपात पर पड़ता है और अक्सर खींचने की असंभवता होती है। वह तब होता है जब हम रात के खाने के लिए बाहर जाते हैं लेकिन यह हमारे लिए कभी भी अच्छा नहीं रहा है। मेरे पति, दामाद और पोते-पोते सभी बहुत प्यारे खाने वाले हैं। मेरी बेटी कोई डेयरी उत्पाद नहीं खाती है। खाने के खर्च का भुगतान कभी नहीं किया जाता है जब आधे भोजन बेकार हो जाते हैं। हमेशा खानपान, एक महंगी व्यवसाय या स्थानीय बाजारों में पूरे, सटीक रात्रिभोज को खरीदते हैं और मैंने हाल ही में कुछ सुपर बॉक्स स्टोर्स की खोज की है, जैसे कि कॉस्टको में एक रात्रिभोज है जिसे वे जमे हुए टर्की सहित जमे हुए हैं और आपको बस इतना करना है कि आपको डीफ्रॉस्ट करना है और गर्म हो जाओ। कोस्टको के खिलाफ कुछ भी नहीं, लेकिन एक पका हुआ , लपेटा हुआ और सूखे बर्फ में जमे हुए जमे हुए? मुझे ऐसा नहीं लगता।

अगर आप घर पर थैंक्सगिविंग डिनर चाहते हैं तो आप मदद करने के लिए कुछ सहायक रणनीति खोज चुके हैं और आप या आप इसे पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने पिछले हफ्ते आपूर्ति के लिए खरीदारी शुरू की और स्टोर में प्रत्येक यात्रा के साथ कुछ और आइटम उठाए। मैं अभी उन "दो गाड़ियां पूर्ण" शॉपिंग ट्रिप को संभाल नहीं सकता हूं। मैंने पाया है कि यह मेरी बेटी से कुछ मदद के साथ योजना बना रहा है, हम इसे खींचने जा रहे हैं। मेरे लिए थैंक्सगिविंग सिर्फ तुर्की की रसीला सुगंध और घर भरने के बिना वही नहीं होगा। मैं इसे तीन दिनों में चरणों में तैयार करके इसे करने की योजना बना रहा हूं। चॉपिंग और सब्जी छीलने को जल्दी किया जा सकता है। यहां तक ​​कि छीलने वाले आलू को भूरे रंग के बिना कई दिनों तक पानी के एक कटोरे में रखा जा सकता है। मेरे पति ने सेना में रहते हुए आलू छीलने के बारे में सीखा और मुझे बस इतना करना है कि उसे आलू, एक छिलका का एक बैग दें और वापस खड़े हो जाएं। एकमात्र समस्या उसे रोक रही है क्योंकि वह सिर्फ चलना चाहता है। अगर मैं कहना भूल जाता हूं, बंद करो! मैं बस इतना कह सकता हूं, यह एक सुंदर दृष्टि नहीं है। एक छील के आलू के दस पाउंड के साथ क्या करता है?

हमारे लिए घर का बना क्रैनबेरी सॉस ताजा जामुन, नारंगी उत्तेजना के एक बैग से अधिक नहीं है, कुछ चीनी के साथ उबाल लेकर लाए गए कैंडीड अदरक का थोड़ा सा। इसे पकाए जाने के बाद ऑरेंज सेक्शन जोड़ा जा सकता है। यह रेफ्रिजरेटर में एक या दो दिन के बाद भी बेहतर है। मेरे दामाद को छोटे मार्शमलो के साथ लाल जैलो (कोई स्वाद) होना चाहिए, और मेरी बेटी और मुझे कई साल पहले बेक्ड डिश पसंद है। यह मीठे आलू, अजमोद, रुतबाग, मोती प्याज और हब्बार्ड स्क्वैश छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जो केवल दो चम्मच जैतून का तेल होता है, जिसमें कुछ चुटकी ताजा थाइम मोटे नमक के डैश के साथ फेंक दिया जाता है। यह लगभग 25 मिनट के लिए उच्च पर सेंकना। आवश्यक रिश्ते होंगे जो इतनी आसान हैं। बस कैन और डिस्प्ले खोलें। छुट्टी के भोजन में एक छोटे बच्चे के बिना उसकी उंगलियों पर परिपक्व जैतून डालने का क्या होगा। उन कम साहसी लोगों के लिए मक्का और निश्चित रूप से ताजा रोल जैसे अधिक रूढ़िवादी सब्जी होगी। अपने अद्भुत डिब्बाबंद क्रिसेंट रोल के लिए पिल्सबरी धन्यवाद।

मैं अपने पाई पर खुद पर गर्व करता था लेकिन पिछले कुछ सालों में मैंने पाया है कि प्रीपेड क्रस्ट काफी अच्छे हैं जैसे बॉक्सिंग पाइक्रस्ट मिश्रण बहुत आसान है। मेरा परिवार चॉकलेट pecan और कद्दू पसंद करता है। कभी-कभी मैं किशमिश के साथ एक सुगंधित सेब पाई में फेंक दूंगा जो मैं नारंगी ठंढ के साथ शीर्ष पर हूं। लिली को गिल्ड करने के बारे में बात करो। मैं एक ताजा टर्की पसंद करता हूं लेकिन उन्हें ढूंढना और मुश्किल हो रहा है और मैं टम्स को मुर्गियां पसंद करता हूं; अधिक रसदार वसा। कोई टिप्पणी नहीं मैं सूखे टर्की के बारे में कभी भी चिंता नहीं करता क्योंकि मैंने हमेशा अपनी टर्की को ऊपर की ओर पकाया है। मुझे पता है, जब आप इसे सेवा करते हैं तो आपको ता दा पल नहीं मिलता है लेकिन मांस का एक नम टुकड़ा बेहतर होता है।

मुझे पता है कि आप में से प्रत्येक अपने तरीके से मनाएगा या नहीं, बल्कि मेरे लिए यह काम करता है। बॉक्सिंग या बैगिंग स्टफिंग को आपके पसंदीदा जड़ी-बूटियों या वेजीज़ के अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। मेरे पिताजी हमेशा अपनी भरपाई में ऑयस्टर चाहते थे। उसके पास अपना खुद का पुलाव पकवान था क्योंकि हम में से अधिकांश उससे सहमत नहीं थे। मुझे भराई पसंद है। अगर मैं इसे महसूस करता हूं तो मैं अजवाइन, प्याज और कटा हुआ पानी की गोलियों के लिए घर का बना कॉर्नब्रेड का एक पैन जोड़ूंगा।

जब आप इन आधुनिक समयों को टर्की डिनर से तुलना करते हैं जिसे भारतीयों और सबसे शुरुआती बसने वालों के बीच साझा किया गया था, तो यह एक अद्भुत तुलना है। सबसे पहले, हम में से अधिकांश पुरानी बीमारियों से मर जाएंगे। जीवन ठंडा, चुनौतीपूर्ण था और धैर्य निश्चित रूप से आवश्यक था। हम आज उन सभी पर कम हैं। इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि हम फास्ट फूड, आसान मिश्रण, और सभी शॉर्टकट का लाभ उठाएं। शहीद कुक के लिए वहां कोई पदक नहीं है और आपके हाथ में टर्की बेसटर के साथ मरने से उन्हें आश्चर्य होगा।

आप में से प्रत्येक में मेरी प्रार्थना, प्रेम और शुभकामनाएं होती हैं क्योंकि आप अपने दिन को वैयक्तिकृत करते हैं कि आपके और आपके लिए क्या काम करता है। बस याद रखें अगर हमें लगता है कि हमारे पास आभारी होने के लिए कुछ भी नहीं है; आप काफी मेहनत नहीं कर रहे हैं। बैठने के लिए समय लें और अपनी कंपनी या बस अपने पति या बच्चों का आनंद लें। यदि आप अकेले हैं, तो कुत्ते या बिल्ली के साथ टर्की सैंडविच लें। थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं।

मुकदमा अब एक फेसबुक पेज है - इसे जांचें और अब उसे "पसंद करें"!

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